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【冷蔵】『ポークビンダルー・NYスタイル』セット

商品詳細
【冷蔵】『ポークビンダルー・NYスタイル』セット
第55弾 たまに食べるならこんなカレー
『ポークビンダルー・NYスタイル』
『シンプルなココナッツライス』
『ドライチリポテト』


■容量:ポークビンダルー (220g) ×1、ココナッツライス(250g) × 1、ドライチリポテト (150g) × 1
■賞味期限:製造日より2ヶ月
■保存方法:冷蔵(10℃以下)

※クール便につき、常温商品との同梱はできません

商品コード:80073

販売価格:2,800(税込)

完売致しました

数量

“ もし、ニューヨークの街中にあるレストランで、ポークビンダルーがさりげなくプレートで提供されたら? ”


※画像は盛り付けイメージです。
 
◆『ポークビンダルー・ニューヨークスタイル』
豚肉が多く、グレービーが少なめのポークビンダルー。
今回は、原点に戻り、タマネギと酢をミキサーでペーストにしたものと塩とスパイスで豚肉をマリネ。
ソース用のタマネギも、マリネした豚肉も、しっかり焦げ目がつくまで炒め、トマトペーストとともに煮込みました。
肉の中まで爽やかな酸味が広がり、手間をかけた分、深い旨みが感じられます。

◆『シンプルなココナッツライス』
ドライココナッツを水で煮だし、その水と、少量のココナッツオイルで炊き上げたバスマティライス。
うっすらと香るココナッツが、ポークビンダルーを現地のゴアに連れて行ってくれているようなイメージで作りました。

◆『ドライチリポテト』
ポテトを炒めるのではなく素揚げにし、カレーリーフ、赤唐辛子、ブラックペッパーと併せました。
香ばしさと、ポテトの甘さ、唐辛子とペッパーの強めの辛さが後を引き、いい脇役に仕上がっています。

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